Il 6 aprile è la #CarbonaraDay e viene festeggiata a livello mondiale soprattutto virtualmente. Infatti l’anno scorso c’è stato un coinvolgimento sui social senza precedenti con 83 milioni di amanti della pasta, 29mila interazioni e 4000 contenuti pubblicati in circa 24 ore.
Ma qual è la storia della carbonara?
L’ipotesi nr.1 vede il piatto inventato dai carbonai, i quali erano soliti usare ingredienti di facile reperibilità e conservazione. Ergo,la carbonara sarebbe l’evoluzione del già noto cacio e ova.
L’ipotesi nr.2 che è quella più accreditata ci fa sapere che c’è lo zampino dei soldati americani. Essi portarono con se ingredienti come uova in polvere e bacon e li mescolarono con la pasta. In seguito, il piatto rinomato è stato perfezionato dal popolo italiano.
Fatto sta che rimane la ricetta più interpretata a livello mondiale e oggi vedremo massacri di ogni genere da persone di tutto il mondo.
Oggi, una nonna romana ci lascerà le penne.
Buona Carbonara a tutti!
di Ilda Nikolli
6/04/2018
