L’autunno porta con sé un tripudio di colori e profumi: le foglie si tingono di arancione e le cucine si riempiono di aromi dolci e pungenti.
Protagonista d’eccellenza di questo periodo è la zucca, ortaggio ricco di proprietà benefiche e molto versatile che si presta alla creazione di numerose pietanze dolci e salate che, con il loro colore aranciato, sono un piacere anche per gli occhi e non solo per il palato.
Impiegata nella preparazione di risotti, torte e zuppe, la zucca è molto amata perché è un vegetale povero di calorie ma ricco di sali minerali, vitamine e sostanze nutritive che la rendono perfetta anche per le persone che seguono una dieta.
Quindi prendete carta e penna e segnate la zucca sulla vostra lista della spesa, non ve ne pentirete.
18/10/2017
Di Valentina Cesati
