Città d’arte, casali di campagna e destinazioni di prossimità: cinque percorsi di gusto e bellezza per sfuggire la folla e avere un cuoco tutto per sé 

Pandemia e distanziamento prima; grande entusiasmo, voglia di uscire e recuperare – anche al ristorante – il molto tempo, speso sempre a casa, negli ultimi mesi. In mezzo dubbi, incertezze da green pass, regole, varianti e vaccinazioni in corso. Forse l’insieme di questi elementi, forse la voglia di celebrare il nostro paese, sembrano far scoprire, in questo primo scorcio di vacanze, mete di prossimità e destinazioni “alternative”.

Questo è quanto emerge dall’osservatorio della piattaforma delle Cesarine, la più grande e antica rete di cuoche casalinghe d’Italia, note – in Italia e oltreoceano – per il fatto di aprire le porte di casa loro a turisti e buongustai.

A partire da questo anno le prenotazioni per le tavole delle Cesarine viene soprattutto da Francia, Svizzera e Germania e le preferenze dei turisti provenienti da questi paesi sembrano distribuirsiverso destinazioni più particolari e nascoste rispetto località costiere o città d’arte principali dove finora si concentravano. Una scelta tra l’altro condivisa con i vacanzieri italiani che da questo anno hanno cominciato ad apprezzare, quanto i turisti stranieri, l’opportunità di sedersi alla tavola di queste 1.500 rappresentanti Slow Food (le Cesarine sono comunità diffusa Slow Food da luglio 2019) per gustare i sapori della tavola della zia e della nonna in piccole località, lontani da centri e ristoranti affollati.

Di seguito la classifica delle tavole e delle località più prenotate sul portale delle Cesarine nell’estate 20/21:

Sissi / Milano

Milano la cosmopolita e le sue cotolette – Forse per via del principale aeroporto di ingresso del nord Italia, della voglia di fare affari con i saldi o del fatto che la città si sta facendo sempre più bella, a Milano i turisti non paiono mancare. Quelli che ci passano (sempre un paio di giorni, diretti verso altre destinazioni) ne approfittano per chiedere di cenare su questa bella terrazza nei pressi della Fondazione Prada ed assaggiare la versione estiva della cotoletta, preparata a regola d’arte da Sissi.

Maria Cristina / Parma

Parma, capitale della Food Valley – Lirica, anolini e biciclette: che sia questa la combinazione vincente a portare la città ducale in cima alle prenotazioni? O il fatto di essere una città d’arte, si, ma fuori dalle rotte più affollate e a pochi km dalla frescura del vicino Appennino tosco-emiliano? La cesarina Maria Cristina intanto tira la sfoglia e porta in tavola il suo timballo di anolini e la sua rosa di Parma.

Loredana / Barberino Tavernelle 

Barbara / Montepulciano 

Virna / Castellina in Chianti  

Colline toscane e buon vino – La destinazione da sempre scelta dagli anglosassoni, innamorati dei suoi paesaggi e della sua quiete anche in pieno agosto, riserva delle sorprese rispetto agli anni scorsi: prenotazioni da turisti francesi e tedeschi, soprattutto, verso destinazioni come Castellina in Chianti, Montepulciano e Barberino Tavernelle. Per gustare crostini e sformati, cenare in una cantina circondati da antiche botti e farsi arrostire una vera fiorentina sulla brace, all’aperto.

Chiara / Terni

Cascate, siti archeologici e tartufo estivo a Terni – Nella classifica delle destinazioni scelte da turisti internazionali, e non, per gustare i piatti delle Cesarine – nell’estate 2021 – si posiziona bene anche l’Umbria e la casa di Chiara a Terni. La città vanta come patrono San Valentino, dista pochi km dalle spettacolari cascate delle Marmore e in questi mesi offre molti piatti a base di tartufo estivo.

Viviana / Cefalù

Pasta alla norma e borghi mozzafiato – E’ Cefalù la meta più prenotata in Sicilia, secondo l’osservatorio delle Cesarine. Il posizionarsi tra i borghi più belli d’Italia e l’affacciarsi su un mare cristallino è certamente tra le ragioni. Insieme ai suoi piatti che la stanno facendo prediligere da turisti del nord Europa e da gourmet connazionali.

50 ricette per imparare ad amarsi: sono quelle che Giada Todesco, healthy lifestyle influencer, ha raccolto nel suo nuovo libro. 
“Sweet and strong” (Edizioni Lswr) arriverà in libreria a metà luglio ed è risultato del suo percorso personale che l’ha portata, oggi, a investire il suo tempo per aiutare migliaia di persone a mangiare sano, a star meglio con sé stessi e a prendersi cura del proprio benessere. 

IL RACCONTO DEI SUOI DISTURBI ALIMENTARI 
Il percorso di Giada inizia quando l’autrice ha deciso di affrontare i suoi disturbi alimentari. Da lì la scelta di raccontare ciò che ha vissuto e come è riuscita a superare il suo rapporto problematico con il cibo. “Volevo aiutare le persone che mi seguono e permettergli di ritrovare quella serenità che si meritano. Ciò è possibile anche grazie a ricette gustose e nutrienti, che ho raccolto in questo libro”.

NON UN SEMPLICE RICETTARIO, MA UNA GUIDA ALL’ACCETTAZIONE DI SÉ
“Sweet and strong” non è un semplice ricettario: è una guida per imparare ad amarsi, ad accettarsi, sia con ricettegustose e sane, sia con esercizi per iniziare a fare pace con sé stesse. 
“Nel mio libro ci sono dei piccoli esercizi da fare e frasi da ripetere quotidianamente. “Amarsi” non è un’azione che inizia e si conclude subito, bensì inizia e continua per tutta la vita. Bisogna guardarsi allo specchio e dirsi ogni giorno: io mi voglio bene, io mi amo, io merito abbondanza, io valgo, io sono bellissima, io posso essere tutto quello che voglio”.

RICETTE PER NON RINUNCIARE AL GUSTO 
Le ricette di Giada sono pensate per chi vuole ritrovare la gioia di mangiare sano, per chi ha avuto disturbi comportamentali dell’alimentazione e per chi non vuole rinunciare ai dolci, ma vuole comunque mantenersi in forma. Le sue ricette, infatti, sono davvero golose e soprattutto tralasciano il conteggio delle calorie, “da sempre fonte di stress e ansie – continua l’influencer – Ciò che conta solo i valori nutrizionali”. 

5 RICETTE PER DOLCI ESTIVI
“In estate non c’è niente di meglio della frutta per realizzare dei dolci gustosi e senza sensi di colpa. Ecco cinque esempi, riportati anche in Sweet and strong”: 

1. gelato di frutta congelata. “Non è uno scherzo! Se si parte da una base di banane congelate, si aggiunge poi qualsiasi altra frutta, frulliamo tutto insieme e otterremo un gelato squisito! Ideale come colazione, snack o prenanna e, soprattutto, è perfetto per i bambini!”

2. Fit cheese cake alla frutta mono-porzione. Mettere in un bicchiere una base di 2 biscotti d’avena sbriciolati, poi yogurt alla frutta e infine tutta la frutta fresca che desideriamo. Toglie la voglia di dolce.

3. Smoothies di frutta e verdura. “Un ottimo escamotage per saziarci e rinfrescarci d’estate. Mi raccomando però, è sempre bene mettere più verdura che frutta. Per esempio, si può partire sempre da una base di spinaci”.

4. La macedonia. “Fresca e saziante! Se abbinata a uno yogurt abbiamo creato una merenda perfetta e dolce”.

5. Pesche grigliate con gelato alla pesca. “Hai mai provato a grigliare la pesca? È deliziosa e consiglio di metterci sopra una pallina di gelato alla vaniglia o alla frutta: il sapore sarà fantastico!”.

L’AUTRICE
Giada Todesco è una healthy lifestyle influencer italiana, ogni giorno aiuta migliaia di persone a mangiare sano, stare meglio con se stessi, ma soprattutto a prendersi cura di se. 
Nata il 19 dicembre 1996, trascorre la sua infanzia in campagna, capisce ben presto il valore della vita sana e ne fa la sua passione più grande. Studia enogastronomia dolciaria per poi passare alla moda, precisamente fashion business & marketing alla Marangoni di Milano.
All’età di 22 anni crea il suo programma televisivo “Healthy is Beautiful” sul canale 180 di SKY. Qui Giada intervista molti esperti del settore e racconta il mondo del benessere visto a 360 gradi. Pochi mesi dopo esce il suo primo libro, anch’esso dal nome “Healthy is Beautiful”, 50 ricette facili e veloci per vivere in forma, edito da Mondadori. 
Giada sta continuando a lavorare per sorprendere ogni giorno chi la segue e vorrebbe che tutti capissero l’importanza di un’alimentazione sana, ecco perché nasce la sua prima Masterclass: “BECOME HEALTHY MASTER” perché come dice sempre Giada : “è facile mangiare sano, se solo sai come farlo”. Tramite i suoi canali social quali Instagram, Youtube e Tik Tok condivide la sua passione per il cibo sano e diventa una vera e propria icona del mondo healthy. Giada intrattiene ogni giorno la sua community con varie attività, video, quiz, foto, contest, dirette, challenges, rubriche e tanto altro. Nel giugno 2021 Giada sbarca anche su Android e Ios con MyCherry App, nient’altro che la naturale evoluzione della sua carriera nel mondo benessere.  Nello stesso periodo esce anche il suo secondo libro intitolato : “SWEET & STRONG – 50 ricette per imparare ad amarsi” edito da LSWR EDIZIONI. Giada approda anche su  Live Now, dove conduce il suo canale verticale Plant Power con Everybody Cooks, in cui cucina assieme ai vari ospiti.  Se anche tu vuoi migliorare te stesso, imparare a mangiare sano e trasformare la tua vita, segui Giada Todesco e lasciati trasportare dalla corrente healthy.

IL LIBRO 
Sweet and strong – 50 ricette per imparare ad amarsi
Edizioni Lswr
di Giada Todesco 
Luglio 2021, 16.90 euro 

di redazione digital

6/07/2021

Filtri “vietati”: come Instagram ha cambiato i nostri canoni estetici (e le richieste di “ritocchino”)

Dalla gluteoplastica al lifting: alcuni degli interventi di chirurgia estetica più richiesti nell’era dei social media. Come sempre, il consiglio degli esperti è di non esagerare e di non inseguire modelli irraggiungibili e irreali 

Inutile nasconderlo: Instagram ha influenzato la nostra percezione estetica. Quando viaggiamo, scattiamo tutti la stessa foto, con la medesima location, posa e prospettiva; quando cuciniamo, seguiamo le regole dell’impiattamento; quando pensiamo al corpo umano, e in particolare a quello femminile, abbiamo in mente dei canoni ben definiti. Ad accomunare le migliaia di influencer (o pseudo tali) più seguite sui social media ci sono infatti dei ricorrenti tratti fisici comuni: vita sottile, fondoschiena voluminoso, seno pieno, naso piccolo, occhi grandi e molto distanziati, ciglia lunghissime, labbra carnose e sporgenti. 

Per scongiurare i rischi connessi all’inseguire questi modelli irraggiungibili, anche perché irreali, non si ricorda mai abbastanza, soprattutto alle giovanissime, che niente è come sembra, soprattutto su Instagram, dove il fotoritocco la fa da padrone. Da ormai qualche anno spopola infatti, soprattutto nelle “stories”, l’utilizzo di filtri in realtà aumentata, che permettono, con la massima rapidità e facilità, di modificare radicalmente i connotati del proprio viso. Ce ne sono per tutti i gusti, e spesso a crearli e lanciarli sono proprio gli influencer più seguiti: dai “semplici” filtri leviganti per una pelle perfetta, a quelli che consentono di volumizzare labbra e zigomi, delineare e ingrandire la forma dell’occhio, allungare e infoltire le ciglia… E quando i filtri non bastano per raggiungere l’effetto desiderato, si può ricorrere ad applicazioni dedicate, che consentono di intervenire non solo sul viso ma anche sul corpo, per esempio eliminando gli inestetismi, snellendo e slanciando la figura, oppure arrotondando le forme. Anche in questo caso, le opzioni sono praticamente infinite, e dai nomi eloquenti: Bikini, BeautyPlus, Chirurgia Plastica Lite, ecc…

Questa idea di bellezza “in serie” può spaventare, ma non bisogna però dimenticare che in ogni epoca, fin dall’antica Grecia, i canoni estetici si sono modificati ed evoluti per inseguire le mode e i trend: lo stesso accade nell’era dei social media. Un’evidenza che si riflette anche nelle nuove tendenze che emergono nel settore della chirurgia estetica: Top Doctors® (www.topdoctors.it), azienda specializzata in servizi tecnologici per la sanità privata, ha individuato alcuni degli interventi più richiesti dell’ultimo periodo. Vediamoli insieme.

• Blefaroplastiche, rinoplastiche e lifting – i filtri della vita reale

È stato perfino coniato il termine “dismorfia da selfie”, per indicare l’eccessivo utilizzo di filtri nelle stories e nelle fotografie su Instagram, che può portare a desiderare di vedere il proprio viso allo specchio esattamente come appare sullo schermo. In questo senso, i trattamenti più richiesti sono la rinoplastica, per correggere i difetti del naso, la blefaroplastica, per eliminare la pelle in eccesso dalle palpebre, oltre a lifting o iniezioni di filler e botulino.

• Gluteoplastica – al passo con le Kardashian

È finito il tempo delle modelle skinny. Sui social e non solo, il nuovo trend è il lato B formoso, come quello delle sorelle Kardashian. Crescono di conseguenza gli interventi focalizzati sulla zona dei glutei, con l’obiettivo di renderli tonici e pieni. Rientrano in questa categoria: liposuzione e liposcultura per ridurre grasso e cellulite; lipofilling e lipostruttura per aumentare il volume; fat-grafting, ovvero il sollevamento e rimodellamento dei glutei cadenti attraverso la manipolazione di materiale endogeno.

• Mastoplastica additiva – un evergreen che non tramonta 

Si tratta dell’intervento più richiesto in termini assoluti, riconfermando una tendenza in realtà diffusa già da prima dell’arrivo dei social media. L’obiettivo delle tante donne che si sottopongono a questo trattamento è aumentare il volume e il tono della mammella, poiché naturalmente di piccole dimensioni o perché sciupato per effetto di gravidanza, allattamento o dimagrimento improvviso.

“L’effetto di Instagram sull’impatto mediatico della Medicina e Chirurgia Estetica è stato molto importante negli ultimi 2-3 anni, soprattutto in corso di pandemia, quando per ovvie ragioni i nostri telefoni o pc o tablet sono diventati delle vere appendici del nostro corpo” commenta il Dott. Giuseppe Cuccia, Chirurgo Plastico di Top Doctors®.  

Quando si sceglie di ricorrere ad interventi estetici, è fondamentale scegliere un professionista affidabile, evitando le trappole dei social media: “Non sempre una “vetrina” Instagram o Facebook corrisponde ad efficienza e professionalità del medico: bisogna, come per ogni cosa che si legge nel web, capire chi realmente è il professionista e comprenderne le capacità, leggendo il suo curriculum accademico, la reale specializzazione acquisita, eventuali stage all’estero ecc. Soprattutto, non bisogna scegliere il professionista solo sulla base di una cifra corrispondente al costo di un intervento, comunicata attraverso i social o messaggio Whatsapp. Non corrisponde mai alla realtà, la chirurgia a basso costo o è una bufala o nasconde qualche insidia che in medicina può essere pericolosa” conclude il dottor Cuccia. 

di Sofia D’Altrui

05/07/2021